Cuando la mayoría de los estudiantes y educadores de El Paso están dando sus primeros pasos fuera de la cama en la mañana, cientos de empleados de cafeterías escolares ya están trabajando duro a las 6 am, antes de que el sol se asome por el horizonte.

En el lado Oeste, el equipo del gerente de la cafetería de la Escuela Primaria Mesita, David Daniels, está preparando sándwiches de desayuno para más de 500 estudiantes y entregándolos a las aulas antes de que comience el día escolar.

Al otro lado de la ciudad, en el extremo este de El Paso, la gerente de cafetería Miriam Castañeda y su personal están preparando almuerzos de ensalada de pollo, pizza de pepperoni jalapeño y pay de Doritos para casi 2,000 estudiantes de las escuelas Eastlake Middle y Col. Ben Narbuth Elementary.

Los equipos

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