El sabor y el precio ya no son los únicos factores que el consumidor pondera al momento de elegir un producto. Según el estudio “Proteínas y Suplementos” de la consultora Worldpanel by Numerator aplicado a 1.327 hogares peruanos a nivel nacional, el 61% de los hogares presta atención al aporte nutricional de los insumos que lleva a su mesa.

Así, un producto con mayor contenido de calcio, vitaminas y proteínas resulta más atractivo que otro que carece de estos componentes. No obstante, los consumidores también valoran otros nutrientes; en cuarto lugar aparece el hierro, seguido del colágeno, la fibra y otros elementos como los probióticos y el magnesio.

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