Este mes llega al ritmo de la cueca, con volantines y la mesa repleta de sabores tradicionales. Empanadas, asado, pebre y postres típicos vuelven a ser protagonistas de las Fiestas Patrias, pero este año algunas de estas preparaciones pueden reinventarse con un ingrediente clave y saludable: la chía. Reconocida por su aporte de omega 3, fibra y antioxidantes, esta semilla se suma a las recetas clásicas sin alterar su sabor, aportando textura y nutrición.

La chía encuentra un lugar natural en la mesa chilena y se deja mezclar con lo tradicional: dando frescura a un plato de ceviche, aportando fibra en la masa de empanadas o suavizando una deliciosa leche asada sin alterar su carácter casero. No llega a competir, sino a acompañar, potenciando los sabores de siempre con un matiz nutricional.

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