En redes sociales, libros de autoayuda y programas de televisión, el ayuno intermitente se presenta como la solución mágica para perder peso , rejuvenecer e incluso alargar la vida. Cientos de influencers, gurús de la nutrición y celebridades lo promocionan como si se tratara de una fórmula infalible . Sin embargo, si se profundiza más allá del discurso de moda, la realidad es bastante más compleja: la evidencia científica que respalda estos supuestos beneficios es todavía escasa y, en algunos casos, inexistente . Y, lo que es más preocupante, el ayuno intermitente no está exento de riesgos ni es adecuado para todas las personas.

Una dieta convertida en tendencia

El concepto es sencillo: no se trata de qué comer, sino de cuándo. No es una dieta en si misma, sino una manera

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