La provincia de Buenos Aires se prepara para uno de los eventos gastronómicos más esperados por locales y turistas: la Fiesta Nacional del Salame Quintero. Este año celebra su 50.ª edición y se prepara para recibir a miles de visitantes que optarán por viajar a Mercedes en una escapada relámpago de fin de semana. Desde mediados del siglo XIX, esta ciudad recibió a inmigrantes italianos que se radicaron en la zona y dieron inicio a la producción de uno de los embutidos más elegidos por los argentinos a la hora de armar la picada.

Los italianos trajeron consigo sus costumbres alimentarias y rápidamente los quinteros ganaron fama por la calidad de sus chacinados, que eran producidos para uso y consumo familiar. De allí proviene la calidad y la variedad de la elaboración del sala

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