Es la única legumbre española con Denominación de Origen Protegida (poseen IGP la alubia de La Bañeza–León, la lenteja pardina de Tierra de Campos y la de la Armuña, el garbanzo de Fuentesaúco y el de Escacena, la faba asturiana y la faba de Lourenzá) y una de las más queridas en Catalunya. Originario de la comarca de La Garrotxa, el fesol de Santa Pau ( Phaseolus vulgaris L. ) cumple 10 años desde que obtuvo su DOP.

Desde la Associació de Cultivadors de Fesols de Santa Pau explican que “tenían la convicción que la tierra volcánica donde se cultivan los fesols les daba algo distintivo, y lo demostramos ante la administración mediante un estudio de l'Escola d'Enginyers Agrícoles de la Universitat Politècnica de Catalunya”. Esto fue decisivo para crear una marca de calidad y diferenciar e

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