La carne de cerdo es la proteína animal más consumida en el mundo y mantiene una presencia fundamental en la gastronomía mexicana.

Su versatilidad y sabor la han convertido en ingrediente central de numerosos platillos emblemáticos, muchos de los cuales han trascendido fronteras y gozan de reconocimiento internacional.

Su importancia

En México, su consumo responde tanto a tradiciones culinarias como a su relevancia nutricional y económica, situando al país entre los principales consumidores a nivel global.

El papel de la carne de cerdo en la cocina mexicana se refleja en la variedad de recetas que la incorporan, desde preparaciones cotidianas hasta festividades. Esta preferencia nacional se sustenta en su capacidad para adaptarse a diferentes estilos de cocción y en la riqueza d

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