El Ministerio de Salud (MINSAL) ha declarado una alerta alimentaria tras detectar niveles de fumonisina en harina de maíz blanco precocida de la marca "PAN". Este hallazgo se realizó en la región de Tarapacá, como parte del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas en Alimentos. La fumonisina es una micotoxina producida por hongos que contaminan el maíz y su consumo crónico se ha relacionado con cáncer de esófago en humanos, así como toxicidad hepática y renal en animales.

El producto afectado es harina de maíz blanco precocida, con el número de lote 22610790 y fecha de vencimiento 20-03-2026. Según el MINSAL, la muestra fue analizada por un laboratorio autorizado, que confirmó la presencia de fumonisina por encima de los límites permitidos en Chile. Como medida inmediata, la autoridad sanitaria ha ordenado el retiro del producto del comercio y ha iniciado un sumario sanitario.

Además, el MINSAL ha reforzado la fiscalización de importaciones similares y ha instado a la población a no consumir el producto en caso de que lo tengan en sus hogares. La situación está siendo evaluada constantemente y cualquier actualización será comunicada a través de los canales oficiales del ministerio.

Las fumonisinas son micotoxinas que afectan tanto al maíz destinado al consumo humano como al animal. El MINSAL ha reiterado la importancia de revisar los envases antes de su consumo y de no utilizar este lote en la preparación de alimentos. La alerta se mantiene vigente mientras se toman las medidas necesarias para mitigar los riesgos asociados.