En el marco del Mundial de Desayunos , el Instituto Nacional de Salud (INS) del Ministerio de Salud del Perú destacó la importancia de la carne de cerdo dentro de la alimentación familiar, especialmente en la primera comida del día. El organismo subrayó que este producto no solo forma parte de la identidad gastronómica nacional, sino que también aporta nutrientes esenciales para mantener un estilo de vida saludable.

“Elaborada con la técnica culinaria peruana y en porciones adecuadas, la carne de cerdo puede ser una excelente opción para complementar el desayuno”, afirmó Axel Ruiz Guillén , nutricionista del INS, al resaltar su rol en la prevención de deficiencias nutricionales.

Valor nutricional de la carne de cerdo

La carne de cerdo es una fuente de proteínas de alto valor biológ

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