“La ruta de los insectos”, un vistazo a la cultura gastronómica mexicana

El programa de El Gourmet, muestra recetas de varios estados de la república hechas con insectos comestibles

Los insectos son una gran fuente de proteína, como lo muestra el nuevo programa de Quique Cervantes, que recorre la república para presentar platillos que enaltecen la cultura y tradiciones de nuestro país.

“El programa lo que busca es contar un cuento de la humanidad de cómo México es un país que se ha comido todo lo que ve alrededor. Hay una frase que dicen muy bonito en Santiago de Anaya que es un lugar en Hidalgo: ‘todo lo que vuela, se arrastre y papalotea, va para la cazuela’”, afirmó en entrevista con El Sol de México el conductor que ya había presentado “La ruta del cacao” y “La ruta del chile”, en el El Gourmet.

“Lo que hacemos con este programa es mostrar que a esa cos