Durante la tarde del viernes, el Ministerio de Salud de Chile emitió una alerta alimentaria tras detectar la presencia de fumonisina «por sobre los límites reglamentarios nacionales» en un lote de harina marca PAN e hizo un llamado a no consumir el producto y a retirarlo de los comercios.

“Fumonisinas son micotoxinas (compuestos tóxicos) que contaminan al maíz y son producidas por hongos», explica el comunicado: «y se han asociado principalmente con el maíz destinado al consumo humano y animal en todo el mundo». El ministerio señaló, además: «El consumo crónico de estas sustancias está asociado con cáncer de esófago en los seres humanos, así como a toxicidad hepática y renal en animales».

La alerta se emite sobre un lote muy específico : harina de maíz blanco precocida marca PAN con

See Full Page