Primer lugar lo obtuvo la Fundación Universitaria del Área Andina, con el plato fuerte “Volver a la tierra” y el postre “Volver a casa”.

La Corporación Universitaria Comfacauca (Unicomfacauca), a través de su programa de Tecnología en Gestión Gastronómica, primer programa de gastronomía en el país acreditado en Alta Calidad, llevó a cabo la quinta edición de su Concurso de Escuelas Gastronómicas, que mostró un alto nivel culinario.

En esta ocasión contó con la participación de siete delegaciones a nivel nacional y de Latinoamérica, que asumieron el reto de rescatar la cocina tradicional de su departamento o país de origen. El certamen se efectuó en el marco del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán.

Este evento que se desarrolla desde el año 2019, busca incentivar la sana competencia e

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