La forma de almacenar el pan es un tema que genera debate. Mientras que algunos juran por dejarlo en la panera, otros optan por la nevera. La respuesta no es blanca o negra, ya que depende del tipo de pan y de cuándo planea consumirlo. Contrario a la creencia popular, refrigerar el pan tiene un beneficio principal muy específico, pero también conlleva una importante desventaja.

¿Refrigerar el pan es una buena idea?

El beneficio principal: retrasar el moho

El principal y más claro beneficio de refrigerar el pan es aumentar significativamente su vida útil al prevenir el crecimiento de moho.

¿Por qué? Los hongos y las esporas de moho proliferan en ambientes cálidos y húmedos. La nevera, al ser un entorno frío y seco, ralentiza drásticamente su desarrollo. Si vive en un clima particu

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