En Aragón hay platos que son casi un símbolo cultural. El ternasco, la carne de cordero joven criada en la comunidad, es uno de ellos. Y si hay un lugar que se ha ganado un hueco en el mapa gastronómico gracias a esta especialidad es Bulbuente , un pequeño municipio de apenas 200 habitantes situado en la comarca de Tarazona y el Moncayo, a 70 kilómetros al oeste de Zaragoza. Allí, el Mesón del Aceite , regentado por la familia Martínez Flores, recibió en 2023 el premio al Mejor Ternasco de Aragón asado al estilo tradicional , un reconocimiento que ha transformado por completo la vida del restaurante.

Un restaurante familiar convertido en destino

Ubicado en el kilómetro 70 de la carretera nacional 122, el Mesón del Aceite había sido durante décadas un restaurante de paso para viaj

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