Dejé de comer alimentos ultraprocesados por un mes: esto le pasó a mi cuerpo

Fue un experimento que le cambió la vida. Así lo aseguró Michaeleen Doucleff, periodista científica que, junto a su hija de 8 años, enfrentaron un desafío particularmente difícil en la vida moderna: estar un mes completo sin comer alimentos ultraprocesados.

La decisión la tomó después de leer toda la evidencia “irrefutable” sobre los “efectos nefastos” que tienen los procesados en la salud. Están relacionados con enfermedades, como la obesidad, diabetes y afecciones cardiovasculares.

Pero la periodista quiso salir del papel y conocer si es que su cuerpo, y el de su hija, experimentarían diferencias importantes al empezar a comer de forma más natural.

Esto fue lo que pasó después.

Cómo cambia el cuerpo al dejar los alimentos ultraprocesados

Lo primero que hizo la periodista Doucleff fu