Por Susana Baumden*

Por lo general, las alergias alimentarias empiezan a los minutos o a lo sumo un par de horas después de ingerir un alimento , porque la alergia es una reacción en la que interviene el sistema inmune. Como consecuencia, este interpreta que hay algo en ese alimento que puede hacer mal, entonces se defiende y esa defensa puede ser del tipo respiratoria, generar una reacción en la piel o alguna cuestión digestiva.

Si uno tiene una reacción alérgica, lo recomendable es que vaya hasta la guardia, porque el profesional es quien de acuerdo a lo que observe en el paciente sabrá indicarle el tratamiento correspondiente.

Usualmente, las alergias alimentarias se dan más que nada en niños, y aproximadamente un ocho por ciento de los casos se resuelven en la medida que van creci

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