Pese a que existen un sinfín de locales comerciales que venden empanadas de pino de cara a las Fiestas Patrias 2025 en Chile , siempre hay un grupo de personas que prefiere crear su propia versión del emblema gastronómico .

Eso sí, la preparación no es azarosa y existen varios tips para que el relleno sea memorable, incluyendo el tipo de carne que, idealmente, se debe emplear en el pino .

Pero, ¿Cuáles son los cortes perfectos a la hora de ponerse manos a la obra?

“En general, se usan bastantes, pero, para mi gusto, los mejores cortes son posta negra y posta rosada . La posta negra es bastante magra y blanda; la rosa, más nervios y grasa, fibras que no son agradables al momento de comerla“, dice a ADN.cl Carolina Poblete, socia fundadora del restaurante La Nuestra Massa ub

See Full Page