CIUDAD DE MÉXICO.- La relación entre la alimentación y el bienestar del corazón es cada vez más estudiada, especialmente en lo que respecta al tipo de proteína que se consume. Aunque comúnmente se asocia a la reparación y construcción de músculos, la proteína también cumple una función clave en el mantenimiento del tejido cardíaco, ya que el corazón es un músculo que necesita un aporte adecuado para mantenerse fuerte y funcional.

La proteína y su papel en la salud cardíaca

En este sentido, especialistas en cardiología subrayan que no todas las fuentes de proteína son iguales. Mientras las carnes rojas y el cerdo suelen estar ligadas a un mayor riesgo cardiovascular, el pescado destaca por su perfil nutricional más favorable. Cardiólogas como Kimberly Campbell y Mary Greene coinciden e

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