Uno de los ingredientes que más se emplean en la cocina, pero a la que muchos huyen partir porque puede provocar hasta las lágrimas

¿A quién no le ha hecho llorar una ? Ya sea mientras cocinamos un guiso o al cortarla en rodajas para unos tacos bien servidos, la cebolla nos ha sacado más lágrimas que muchas películas. Además, tiene un día para celebrarla, el 27 de junio y desde 2019. Es una fecha jugosa, picante y muy merecida para rendir homenaje a este humilde bulbo que da sabor y alma a la cocina.

La efeméride fue instaurada por la Asociación Nacional de la Cebolla, sí, eso existe y está llena de gente apasionada por este ingrediente en Estados Unidos, el mismo día que, en 1913, esta organización se formalizó en Ohio. Representa a más de 500 productores, transportistas y empacadores

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