Por: Carlos Aguillón 11/09/2025 07:00:00

En septiembre, los chiles en nogada se convierten en protagonistas indiscutibles de la gastronomía mexicana: no sólo son un platillo emblemático de las fiestas patrias que se avecinan, también representan un motor económico para restaurantes y cocinas familiares.

En pleno corazón de Polanco, dentro del JW Marriott Mexico City, el restaurante Sendero se ha consolidado como un escaparate de cocina mexicana contemporánea que responde a los gustos de visitantes internacionales. Con una carta que ofrece 90 por ciento de platillos mexicanos con el toque del chef, se ha convertido en uno de los favoritos de la zona, por su rica variedad y opciones de temporada.

En esta época, el chef Rodrigo Sánchez apuesta por un plato emblemático: el chile en nog

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