El truco casero para pelar la cáscara de los huevos duros

Entre los secretos de cocina , un truco casero promete evitar que los huevos se rompan durante la cocción. Aunque mucha gente añade sal, vinagre o bicarbonato al agua, los especialistas aclaran que estos ingredientes no impiden que la cáscara se fracture.

Su verdadera función es ayudar a que la clara se coagule rápidamente si el huevo se abre mientras hierve, evitando pérdidas y manteniendo el interior intacto.

El truco para que la cáscara del huevo no se parta

El motivo por el que los huevos se rompen al hervir es físico. Cada huevo tiene en su extremo más ancho una cámara de aire . Cuando se somete a cambios bruscos de temperatura, ese aire se expande y presiona la cáscara .

Si la presión supera la resistencia

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