Algunos restaurantes están “miniaturizando” su oferta para sobrevivir al apetito de los comensales que utilizan Ozempic

¿Quién diría que el enemigo número uno del buffet libre no sería el colesterol, sino una pluma hipodérmica? Actualmente, las agujas de , Wegovy y Mounjaro se han vuelto casi tan comunes como las copas de Aperol Spritz, ante esto, los restaurantes enfrentan un nuevo reto, clientes con apetitos en versión “mini”. Y claro, la industria de la hospitalidad no se queda con los brazos cruzados, si el comensal come menos, ellos sirven menos… pero con más estrategia.

Por qué cambia el apetito

Ozempic pertenece a la familia de los fármacos GLP-1, diseñados inicialmente para tratar la diabetes tipo 2. Su función es imitar una hormona que regula el azúcar en la sangre y, al mismo

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