Participan expertos en la cocina para alentar el consumo de frijol como superalimento 

El frijol, considerado “oro del hogar” y alimento esencial de la cocina mexicana, fue el ingrediente estrella en el Concurso Regional de Platillos Saludables, Dulces y Salados, evento que reunió a chefs, cocineras tradicionales, amas de casa y estudiantes, quienes mostraron su talento culinario en un formato estilo MasterChef.

El chef Rubén Darío Salas González, participante de la pasada edición del programa MasterChef, destacó que el maíz, el chile y el frijol conforman la trilogía de la comida mexicana, y recordó que más de 300 mil familias mexicanas dependen de su cultivo, por lo que consumirlo es también apoyar al productor nacional.

El chef Salas recalcó que quizá es un alimento humilde, pero se

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