A unos días de las fiestas patrias, decenas de personas que acuden al mercado de La Merced, para comprar todo lo necesario para preparar el tradicional pozole verde, blanco y rojo, aseguraron que este año cocinarán menor cantidad, pues la carne, los garbanzos y las tostadas se salieron “por mucho” de su presupuesto.

Locatarios admiten que el precio de sus productos ha subido el doble, pero “no porque nosotros queramos. Todo ha subido —aceite, carne y tortilla— y como todo negocio no podemos perder”.

“Cada vez está más caro todo, todos los años va subiendo, pero ahora yo tenía previsto gastarme más o menos 700 pesos, y ya entre tanto fueron casi los 900. Tuve que dejar las tostadas y comprar menos carne”, dice Martina Gómez, quien considera una tradición hacer “el pozole rojo de mi mamá”.

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