Este sábado 13 de septiembre, el mundo celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha que rinde homenaje a uno de los alimentos más queridos y versátiles. En Colombia, esta jornada tiene un significado especial: el país no solo lo consume a diario, sino que también es tierra fértil para el cultivo del cacao, la semilla que le da origen.

Un origen con aroma colombiano

Colombia es reconocida por producir cacao fino de aroma, una categoría que destaca por su calidad y por los perfiles únicos que aportan las distintas regiones. Según la Federación Nacional de Cacaoteros, el cultivo se extiende por 30 departamentos, siendo Santander, Arauca, Huila y Tolima algunos de los más representativos.

Cada zona imprime su sello: Santander ofrece notas intensas y frutales, mientras que Arauca se

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