Ligera, sin gluten , rica en proteínas vegetales y con una textura que conquista desde el primer bocado, esta pizza con base de garbanzos es una receta que sorprenderá a más de uno. Y para combinarla, nada mejor que una ensalada fresca, vibrante y aromática.

Ingredientes

Para la base de pizza:

1 taza de harina de garbanzo (aprox. 100 g)

3/4 taza de agua (180 ml)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de orégano seco o romero (opcional)

Pimienta negra al gusto

Para la ensalada:

1 taza de garbanzos cocidos (aprox. 150 g)

1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas

1 taza de rúcula fresca (unos 30 g)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de vinagre balsámico

Sal y pimienta al gusto

Crema de vinagre ba

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