En el corazón de las Fiestas Patrias , el pebre se levanta como mucho más que una salsa: es tradición, sabor y salud en cada bocado. Elaborado con tomate, cebolla, cilantro, ají verde, limón, aceite y sal , este acompañamiento típico combina frescura y nutrición.

Janet Cossio, académica de Nutrición y Dietética de la UNAB, explica que “ el pebre tradicional se elabora con ingredientes que aportan sustancias saludables para cuidar la salud ”. Desde la quercetina de la cebolla hasta el licopeno del tomate , cada componente entrega beneficios que fortalecen al organismo.

La experta detalla que el cilantro aporta vitaminas A, C, K y del complejo B, mientras que el ají verde suma propiedades antiinflamatorias gracias a la capsaicina. El limón, rico en vitamina C, fortalece el sist

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