Planificar con anticipación es la clave para disfrutar de un buen asado sin preocupaciones. En medio de los preparativos dieciocheros, uno de los temas que más preguntas genera es cómo descongelar la carne de forma correcta. La respuesta de los especialistas es clara: hacerlo lentamente, siempre dentro del refrigerador, es el método más seguro y efectivo.

Catherine Escobar, Gerente Comercial de El Carnicero —cadena de carnicerías con más de cien años de tradición familiar—, recalca que seguir buenas prácticas en la manipulación de alimentos asegura celebraciones sin riesgos. “Pasar la carne directamente del congelador al refrigerador 24 a 48 horas antes de usarla garantiza una descongelación pareja y segura”, señala.

El beneficio de este procedimiento es doble: no solo evita la prolifera

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