La tortilla es una de las recetas base de nuestra gastronomía, y si bien nada es comparable a una buena tortilla española con sus huevos de corral, sus patatas, su cebolla -o no- y aquellos ingredientes que le quieras añadir, no podemos negar que una tortilla francesa nos soluciona una comida o una cena de manera rápida y sencilla.

Especialmente ahora que volvemos a la rutina y a las buenas costumbres tras el desmadre del verano, la tortilla francesa se puede convertir en una de tus recetas aliadas para comer ligero y saludable incluso hasta cuando tienes poca cosa en la nevera y ninguna gana de cocinar. ¡No hay excusas!

Un par de huevos batidos, algo de queso, pavo, una lata de atún, alguna verdura... a la tortilla francesa la podemos añadir aquello que queramos, aunque para José Andrés

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