La pérdida o alteración del sentido del gusto es más común de lo que muchas personas imaginan, especialmente después de infecciones virales, tratamientos médicos o simplemente con el envejecimiento. Este fenómeno puede transformar completamente la relación que tenemos con la comida y afectar aspectos fundamentales de nuestra vida cotidiana.

Estamos hablando de la hipogeusia, que es la disminución parcial o reducción de la capacidad de percibir sabores. A diferencia de la ageusia (pérdida completa del gusto) o la disgeusia (distorsión del gusto), la hipogeusia se caracteriza por una sensibilidad reducida a los sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami.

La hipogeusia es un trastorno del gusto que puede afectar gravemente la alimentación y la calidad de vida. Esta condición pu

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