El reconocido cantante Juanes, en una reciente aparición junto a Paulina Cocina en su visita al país, confesó cuál es su debilidad culinaria: la provoleta. Este clásico de la gastronomía argentina, infaltable en cualquier buen asado, es mucho más que un simple queso a la parrilla. Para aquellos que, como Juanes, son fanáticos de este manjar, y buscan llevarlo a otro nivel, te contamos dos claves fundamentales para lograr una provoleta que sea crocante por fuera y suave por dentro.

El secreto de la crocancia perfecta de la provoleta (y cómo evitar el desastre)

La provoleta a la parrilla es una de las grandes “estrellas” de las entradas, pero su cocción esconde un secreto clave para evitar que el queso se deshaga en los fierros. Cualquier desprevenido podría pensar que basta con comprar el

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