Tres nuevos panes de masa madre se suman a la oferta que el chef panadero Eric Martin ofrece en su local Mémé: pan blanco tipo pagés , integral clásico e integral de semillas, elaborados con largas fermentaciones para garantizar que sean más livianos, a pesar de su miga densa, y digeribles.

Con esto son cuatro los panes de masa madre que tiene Mémé en vitrina, pues ya contaba con el pan brioche , que lo elaboran en pieza completa para que el comensal lo corte al gusto.

Todos se hornean a diario , entre 11 y 12 del día y suelen estar disponibles a partir de las 2 pm. Los nuevos panes vienen en forma de bollo, pesan aproximadamente 450 – 500 gramos, son de corteza crujiente y de miga densa, lo que los hace ideales para comer con aceite de oliva y tomate, o en sándwiches, pues r

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