Palermo siempre tiene algo nuevo para mostrar, pero esta vez la novedad llega copa en mano. El pasado julio abrió Wino , un restaurante que respira vino en cada detalle y propone vivirlo sin rigideces . La carta despliega 120 etiquetas que recorren las regiones vitivinícolas argentinas que no suelen encontrarse en el circuito gastronómico habitual, del Norte al Litoral, pasando por Cuyo y la Patagonia. Además, suma proyectos internacionales que van de Francia e Italia hasta Australia. Entre sus joyas, destaca la sección de añadas, que recorre 50 años de historia (1975–2024), un verdadero cofre para coleccionistas.

WINO: vinos

Lo interesante es cómo se acerca el vino al comensal. Hay servicio por botella a precio de vinoteca , lo que permite probar grandes etiquetas sin que la

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