La historia de este singular kebab comenzó hace ya dos décadas en Corralejo, Fuerteventura . Allí, Jan y Belén dieron a las islas un formato de esta comida tan de moda, un auténtico vuelco de 180 grados. Ambos llevaban años trabajando en hostelería, hasta que un día decidieron dar el salto y montar su propio negocio. «Dije: hasta aquí hemos llegado, o hago un cambio y dejo la hostelería para siempre, o emprendo algo propio», recuerda Jan. Así nació la idea de Buen Rollo Kebab.

Pero, ¿qué podían ofrecer que no existiera aún en Corralejo? Jan, de origen alemán, encontró la inspiración en sus raíces . En su Berlín natal, el kebab es parte del paisaje urbano, con locales en cada esquina. En aquel momento, cuando este tipo de restauración apenas se había desarrollado —y mucho menos en las

See Full Page