La cocinera tradicional certificada representará a Veracruz en el encuentro “Memorias del Fogón”, el 10 y 11 de octubre

La cocina tradicional de la sierra de Zongolica es un legado no solo gastronómico, sino que está ligado estrechamente con la cultura de sus pueblos originarios; por tanto, preservar y visibilizar este conocimiento es fundamental.

Destaca así la participación de Veracruz en el primer encuentro “Memorias del Fogón”, que se realizará el 10 y 11 de octubre en Delicias, Chihuahua. Esta actividad es organizada por México Explosión de Sabores en conjunto con L’École du chef.

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Junto a más de una veintena de chefs de diversas partes de la república, Miriam Pérez Temoxt

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