¿Tenés antojo de un asado ? Con esta receta vas a preparar un matambre a la pizza jugoso y lleno de sabor, ideal para un almuerzo o cena distinta entre semana. Podés hacerlo al horno o a la parrilla, con ingredientes simples y en pocos pasos.

Ingredientes (para 4 personas)

1 matambre de vaca/cerdo de 1,2 a 1,5 kg (desgrasado)

500 g de salsa de tomate o puré de tomates (aprox. 2 tazas)

300 g de queso mozzarella rallado o en fetas

1 morrón rojo y 1 verde, en tiras finas

150 g de jamón cocido en fetas (opcional)

3 dientes de ajo picados

2 cdas. de aceite de oliva

Orégano, ají molido y pimienta a gusto

Sal fina para salar el matambre

Aceitunas verdes o negras para decorar

(Las cantidades están pensadas para cubrir bien la carne sin sobrecargarla, que es el error típico) .

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