Sus raíces paternas le anclan a Tudelilla, donde nació en 2001, mientras que la rama materna le ata a Préjano, donde elabora quesos frescos. A partir de octubre, lanzará al mercado la gama curada «aunque estamos a la espera de tramitar la documentación». José Manuel Marrodán, tras su paso por la UR, acabó haciendo un Grado Superior de Finanzas, formación que le viene bien a la hora de dar continuidad a esta empresa cien por cien familiar.

«Mi abuelo dejó la mina en los sesenta y, como le encantaban los animales, comenzó en los 70 a pastorear cabras. Hasta los noventa no tuvimos pabellón», informa. Su abuela, Rosario Ruiz, era la quesera de la familia aunque, en 2015, Isabel Ochoa su madre, que continúa en el negocio, dio forma a Quesería La Cilla, en honor al recipiente artesanal donde ma

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