"No tiene ninguna complicación esta receta. En una escala del 1 al 10, el nivel de dificultad es 2", asegura Karlos Arguiñano .

Para acompañar el bonito, el cocinero ha hecho una mahonesa de ajo. Recuerda que además de comerla en frio también puedes utilizarla para cubrir alimentos y gratinarlos después.

Ingredientes, para 4 personas

800 g de bonito (limpio)

2 berenjenas

2 pimientos rojos

2 cebollas

1 huevo

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

150 ml de aceite de oliva suave

1 cucharada de vinagre

Sal

Perejil

Ingredientes Bonito con escalivada | antena3.com

Elaboración

Pela las cebollas, córtalas por la mitad y colócalas en una bandeja de horno. Coloca al lado, las berenjenas y los pimientos. Riega las hortalizas con un poco de aceite y hornéalas a 180º durante

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