Las papas son uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Sin embargo, a la hora de comprarlas surge una duda común: ¿conviene elegir la papa blanca o la negra?

A simple vista parecen similares, pero existen diferencias clave que pueden cambiar el resultado de una receta.

Papa blanca: suave y cremosa

La papa blanca se distingue por su cáscara fina , clara y lisa . Su pulpa es más blanda y absorbe bien la humedad, lo que la convierte en la favorita para preparaciones suaves y cremosas.

Ideal para puré: queda más homogéneo y sedoso.

Tortilla de papas: se cocina de manera pareja, logrando una textura tierna.

Guisos y sopas: se integra fácilmente con el resto de los ingredientes.

Papa negra: firme y resistente

La papa negra tiene la piel más gruesa y oscura , y un

See Full Page