Tragabuches

Tragabuches el encantador rincón andaluz de Dani García en el corazón de la Milla de Oro madrileña

Ana S. Diéguez

Comedor

El reconocido chef malagueño rescata los sabores de su infancia y los trae a la capital con desayunos, tapas y guisos que saben a Sur

Hablar de Tragabuches significa iniciar un viaje en el tiempo a los orígenes de Dani García. El nombre de este bonito restaurante del barrio de Salamanca, cargado de historia, es una auténtica declaración de intenciones que nos lleva a Ronda. Allí fue precisamente donde un joven Dani García, con poco más de veinte años, comenzó a forjar su carrera profesional, sin imaginarse que llegaría a convertirse en todo un referente gastronómico de nuestro país.

Ahora, un cuarto de siglo más tarde, el chef rescata aquella semilla y la transfor