Ciudad de México. En la Central de Abasto (CEDA) buscan reaprovechar las poco más de 500 toneladas de los residuos orgánicos que genera este espacio, para transformarlos en diferentes productos alimenticios.

Durante la inauguración del conversatorio Cosechar Responsabilidad, Compartir Futuro, en el marco del Día Internacional de Conciencia sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la directora de la CEDA, Mónica Pacheco, refirió que el 80 por ciento de los residuos que genera el centro de abasto más grande del mundo, es orgánico y el 20 por ciento inorgánico, por lo que se está haciendo un trabajo para transformar el orgánico a través de la planta de composta de la Ciudad de México.

Dijo que la Central de Abasto tendrá su propia planta de composta y que se encuentran en diálogo con

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