En el panorama de los alimentos saludables, el repollo se erige como una hortaliza de notables virtudes, aunque a menudo pasada por alto. Con el inicio de un nuevo ciclo, donde la revisión de los hábitos alimenticios se vuelve una prioridad para muchos, integrar esta verdura a la cocina cotidiana representa una alternativa accesible y benéfica.

A continuación, se presenta un análisis sobre sus características, sus efectos en el organismo y una selección de preparaciones que permiten incorporarlo de manera sencilla y sabrosa, según el portal Animal Gourmet.

El repollo: Una hortaliza con historia y propiedades

El repollo, también denominado col, pertenece a la familia de las brasicáceas, grupo en el que también se encuentran el brócoli y la coliflor. Es una planta de hojas verdes o mora

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