La berenjena es una de las verduras más versátiles , ya que se pueden incorporar en una gran cantidad de comidas . Sin embargo, pocos consumidores saben que este alimento contiene una gran cantidad de propiedades y beneficios que contribuyen al funcionamiento del organismo.

Así como muchos vegetales, la berenjena puede incorporarse en salteados , ensaladas , arroces y salsas . Incluso se puede triturar para hacer puré de berenjena, o se pueden consumir al escabeche , que consisten en cortar rodajas de esta verdura y conservarlas es una mezcla de vinagre, aceite, sal, hierbas aromáticas y especias.

Beneficios de la berenjena Berenjena

Fortalecimiento del sistema inmunológico: La vitaminas A , B1 , B2 , C , y ácido fólico presentes en esta verdura con

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