La mejor tortilla de España se sirve en La Falda de Chamberí (Madrid), según el fallo del jurado en el XVIII Campeonato Nacional Trofeo Tescoma, celebrado en la feria Alicante Gastronómica 2025.

El cocinero Alejandro Oliveira, ha sido el autor de la mejor tortilla de patatas de España 2025, que basa su secreto en elaborar una “tortilla normal, de patata, con la patata mona lisa, 12 huevos y unas 3 yemas”, y eso si “sin cebolla; no somos anti-cebolla, pero nosotros lo hacemos siempre sin cebolla”, ha declarado el ganador, quien ha resaltado la importancia de la calidad de los ingredientes esenciales como el huevo, la patata, el aceite y la sal.

En el palmarés se completa con un segundo puesto que ha recaído en La Teulada cafetería de Elche (Alicante) de Celia Clara Correira con una tortil

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