El ermuarra Christian J. Méndez nos regala su receta especial de hongos y setas: pimientos rellenos de setas con salsa de hongos.

El cocinero del Trabakua Behekoa Christian J. Méndez. Christian J. Méndez

Ingredientes (4 personas):

200 gr de setas

200 gr de hongos

45 gr de harina

45 gr de mantequilla

½ L de leche

500 ml de nata

16 pimientos de piquillo

Aceite de oliva

Una pizca de sal

Una cucharadita de pimienta blanca

Pimientos rellenos de setas variadas con salsa de hongos. Christian J. Méndez

Elaboración:

1. Limpiar y cortar las setas y los hongos y reservar por separado.

2. Pochar por separado los hongos y las setas en cazuelas de tamaño mediano añadiendo un poco de aceite y sal.

3. Añadir la nata a la cazuela de los hongos y la mantequilla a la de las set

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