El estudio de la UNC School of Medicine de Carolina del Norte de Estados Unidos , publicado en la revista Neuron , muestra cómo las neuronas del hipocampo (región clave para la memoria) se vuelven hiperactivas al recibir menos glucosa , lo que deteriora la función cognitiva y aumenta el riesgo de enfermedades como el Alzheimer.

“La dieta impacta en el cerebro mucho más de lo que pensamos”, advierte la publicación, que señala que los efectos de la comida chatarra se manifiestan antes incluso de que aparezcan el aumento de peso o la diabetes.

Hiperactividad neuronal y pérdida de memoria

El estudio fue dirigido por el doctor Juan Song, investigador principal y profesor de farmacología, junto al doctor Taylor Landry, ambos identificaron que un tipo específico de células cerebrales de

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