Durante años, la leche —en sus versiones entera, semidescremada o descremada — ha sido recomendada por expertos según la etapa de vida de cada persona. Sin embargo, por mucho tiempo se creyó que la leche entera podía estar relacionada con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares , especialmente en adultos mayores.

Hoy, esa creencia ha sido desmentida. Un nuevo estudio reveló que el consumo de leche, sin importar su formato, no representa un riesgo significativo en relación con accidentes cardiovasculares. En otras palabras, la leche tiene un efecto neutral: no aumenta ni reduce de forma considerable la probabilidad de sufrir un infarto o un accidente cerebrovascular .

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