El tabulé es una ensalada típica de la cocina levantina que se destaca por su frescura y ligereza, perfecta para los días de calor. Esta receta mezcla combina ingredientes como perejil picado, bulgur y tomate, sin necesidad de cocinar, lo que la convierte en una opción saludable y práctica para cualquier momento.

Originaria de Oriente Medio, especialmente de Líbano y Siria, esta receta forma parte esencial del mezze , un conjunto de pequeños platos que se sirven como aperitivo. Su popularidad se extendió en todo el mundo gracias a su sabor fresco y su fácil preparación.

Antes de que el tomate llegara a la región del Sham, el tabulé se preparaba con perejil, menta fresca, cebolla blanca, bulgur moreno, jugo de limón, aceite de oliva y sa l. El bulgur, base del plato, consiste

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