Hay un restaurante de Madrid que hace la mejor tortilla de patata estilo Betanzos y con ese sabor intenso que queremos descubrir. Este clásico de nuestra gastronomía no puede quedarse a un lado, sino más bien todo lo contrario, lo podemos degustar. Por lo que, quizás hasta la fecha no sabíamos lo importante que es esta increíble receta que, sin duda alguna, se acabará convirtiendo en la excusa perfecta para degustar una buena tortilla en la capital de España.

Esta es una de nuestras mejores recetas y sin duda alguna, puede acabar convirtiéndose en nuestra mejor aliada de una serie de cambios que pueden ser esenciales en estos tiempos que tenemos por delante.

Nos centramos cada vez más en una cocina tradicional que tiene en estos platos una opción de lo más recomendable. Vamos a descubrir lo mejor de una mezcla de ingredientes y de sabores que puede acabar siendo un buen básico que no podemos dejar escapar. Se te va a hacer la boca agua con este tipo de ingredientes que pueden ser los que nos afectarán de lleno en estos días que tenemos por delante.

Se te hará la boca agua

La comida forma parte de un extra de buenas sensaciones que puede acabar siendo el que nos afectará de lleno. Sin duda alguna, habrá llegado el momento de apostar claramente por un cambio de tendencia que siempre llegará de una forma especial, con un plus de ingredientes que será esencial.

Habrá llegado ese día en el que quizás vamos a descubrir lo mejor de una mezcla de sabores que puede acabar siendo el que mejor se adaptará a nuestras necesidades. La tortilla con este acabado es otro estilo, es una manera de entender este clásico español.

Para algunos una buena tortilla de patatas debe tener las patatas bien tostadas, algo que quizás nos sorprenderá y que puede acabar siendo el mejor aliado de una mezcla de ingredientes que será espectacular en todos los sentidos. Un buen básico que puede acabar siendo el que nos hará la vida más fácil de la mano de una mezcla de ingredientes que no podemos dejar escapar.

Tocará saber qué es lo que puede llegar de la mano de una serie de detalles que pueden acabar convirtiéndose en el extra de sabor que hasta la fecha no sabíamos que podríamos tener por delante.

Esta es la mejor tortilla de patatas estilo Betanzos que se hace en este restaurante

Un buen restaurante de Madrid especializado en tortillas es la mejor opción posible, esa que nunca falla y nos hará deleitarnos con una elaboración que no es nada fácil de conseguir, sino más bien todo lo contrario. Nos va a costar un poco más de conseguir este acabado que estamos buscando.

La Falda es una Tasca de Hoy que podemos encontrar en Chamberí y en Lavapiés con la que ha sido seleccionada como la mejor tortilla de patatas del país, algo que no todo el mundo conoce y debemos tener en consideración.

La tortilla estilo Betanzos, tiene un origen muy concreto que debemos conocer antes de ir a por ella y que nos descubre GaliciaSlowTravel: «La historia de la tortilla de Betanzos se remonta a los albores del siglo XX. Y si bien existen diversas teorías sobre su origen, la más popular y aceptada señala a Angelita Rivera, dueña del restaurante La Casilla, como la artífice de esta peculiar tortilla. Según cuentan, Angelita, allá por 1910, comenzó a elaborar una tortilla con patatas finamente cortadas y ligeramente fritas, bañadas en una generosa cantidad de huevo apenas cocinado. El resultado, un manjar de dioses: una tortilla jugosa, casi líquida, que desafiaba los cánones de la época y que pronto cautivó no solo a los betanceiros, sino a paladares de toda España. Y es que el éxito de la tortilla de Betanzos y Angelita fue tal que llegaron incluso a las mesas del Pazo de Meirás, donde se convirtió en la favorita del mismísimo Franco y sus ministros, lo que motivó que su fama se extendiese rápidamente por todo el país. A pesar de que no fueron pocos los que intentaron imitarla y de algunos rumores malintencionados –se decía que el secreto de su textura y sabor residía en añadir caldo de gallina al huevo–, la tortilla de Betanzos ha sabido conservar su esencia a lo largo de los años. Patata gallega, huevos camperos, aceite de oliva virgen extra y sal son los únicos ingredientes de la receta. ¿Para qué añadir más si el resultado es tan bueno? La propia Angelita comentaba en una entrevista publicada en la Hoja Oficial del Lunes del 14 de febrero de 1955 que el secreto no estaba en una fórmula mágica, sino en la experiencia y en una de esas expresiones que tanto nos gustan a los gallegos: el sentidiño. La tradición que, según ella, se remontaba a su abuela, ha perdurado por más de un siglo, deleitando a reyes, jefes de estado y artistas, para acabar por consolidarse como uno de los grandes clásicos de la gastronomía gallega»