El Día Mundial del Huevo , que se celebra este 10 de octubre, representa cada año una oportunidad para deleitarse con uno de los alimentos más consumidos a nivel global.

El huevo aporta proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales, y su consumo moderado no eleva el colesterol en sangre en la mayoría de las personas sanas, según Mayo Clinic .

Aquí, un repaso por recetas para aprovechar todo su potencial y sabor.

Tortilla de espinaca y queso

Ingredientes:

6 huevos

1 taza de hojas de espinaca frescas (pueden usarse congeladas, bien escurridas)

100 gramos de queso rallado (mozzarella, gouda o el de tu preferencia)

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar y picar las hojas de espinaca.

En un bol, batir los huevos junto con la sal

See Full Page